O café ocupa um lugar especial na cultura brasileira, sendo uma presença constante na rotina de muitas pessoas. Ele pode ser consumido logo pela manhã para despertar o corpo e a mente ou depois do almoço, acompanhado de um doce.
Independentemente do momento, o café é uma bebida apreciada de diferentes maneiras. Se você é um amante da bebida, provavelmente já vivenciou a experiência de pedir um xicara em uma cafeteria e ser surpreendido com um copo de água, mesmo sem tê-lo solicitado.
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Café acompanhado de água
Embora possa parecer incomum para alguns, esse hábito é comum em cafeterias ao redor do mundo, especialmente na Itália, onde o famoso expresso teve origem. Baristas experientes acreditam que a água desempenha um papel essencial na degustação do café, sendo fundamental para uma experiência mais completa e apreciativa.
O copo de água oferecido tem como principal função limpar o paladar antes de saborear a bebida, preparando a boca para o gosto do café. Além de hidratar, a água ajuda a neutralizar o amargor residual, permitindo que as papilas gustativas percebam o sabor da torra de maneira mais nítida.
A água mineral também oferece benefícios à saúde, como ajudar a reduzir o estresse e combater os radicais livres. Manter-se hidratado é essencial, principalmente porque a cafeína tem efeito diurético. Beber água antes pode auxiliar na reposição dos líquidos perdidos devido ao consumo da bebida.
Tradição italiana
Essa tradição, que vem da Itália, não serve apenas para melhorar a experiência do cliente, mas também é uma demonstração de hospitalidade e respeito. Em alguns lugares, o copo de água é oferecido assim que o cliente se acomoda, como uma forma de boas-vindas. Tomar a água antes é considerado um gesto de respeito tanto para com o barista quanto para com as normas de etiqueta italiana.
Essa prática se difundiu globalmente, chegando ao Brasil, embora não seja encontrada em todos os estabelecimentos. É importante lembrar que a água deve ser consumida antes, e não depois. Embora em algumas regiões seja comum beber a água após a bebida para amenizar o amargor, essa atitude pode ser interpretada como uma falta de respeito ao barista ou aos italianos que seguem essa tradição.
Embora não seja uma norma rígida, o essencial é saborear o café de uma forma que você se sinta à vontade, aproveitando ao máximo os aromas e sabores que ele proporciona.