Guardar panelas na geladeira é um hábito que algumas pessoas adotam por conveniência, mas é importante compreender os riscos à saúde que podem estar associados a essa prática. A nutricionista Caroline Costa, no programa Mosaico Baiano, expôs algumas razões pelas quais guardar comida na panela na geladeira pode ser prejudicial.
Um dos principais motivos para evitar guardar a comida na panela na geladeira é o risco de contaminação. As panelas, especialmente aquelas feitas de alumínio, podem conter pequenas quantidades de bactérias, mesmo após a lavagem.
Quando as panelas são colocadas diretamente na geladeira, essas bactérias podem se espalhar para outros alimentos, criando um ambiente propício para a proliferação de microrganismos nocivos. Como resultado, os alimentos guardados na geladeira correm o risco de serem contaminados, o que pode levar a problemas de saúde, como intoxicação alimentar.
Potencial de contaminação por alumínio
O alumínio é um metal pesado que, em excesso, pode ser prejudicial à saúde. Quando a comida é armazenada em panelas de alumínio por longos períodos, há uma maior chance de que pequenas quantidades desse metal sejam liberadas na comida.
O acúmulo de alumínio no corpo pode estar relacionado a várias doenças, especialmente aquelas de natureza neurológica. Portanto, a prática de guardar comida diretamente na panela de alumínio e armazená-la na geladeira pode representar um risco à saúde a longo prazo.
Maria Menezes, durante a investigação nas ruas, descobriu que algumas pessoas têm o costume de guardar comida nas panelas, talvez por uma questão de praticidade. No entanto, é importante destacar que existem alternativas mais seguras e saudáveis para o armazenamento de alimentos. Transferir os alimentos para recipientes herméticos e próprios para a geladeira é uma prática recomendada, pois evita a contaminação cruzada e a possível liberação de alumínio na comida.
Além disso, existem outros métodos e estratégias domésticas para otimizar o armazenamento de alimentos, como etiquetar os recipientes com a data de preparo, manter a geladeira em boas condições de limpeza e temperatura, e não deixar os alimentos perecíveis fora da geladeira por um período prolongado. Essas medidas contribuem para a segurança alimentar e garantem que os alimentos permaneçam frescos e saborosos por mais tempo.
