O ovo é amplamente reconhecido como uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento e reparo muscular, além de diversas outras funções no corpo. No entanto, seja por preferências alimentares, alergias ou uma dieta vegana, algumas pessoas procuram alternativas ao ovo. Felizmente, existem vários alimentos ricos em proteína que podem servir como substitutos.
Confira nossa lista com 7 alimentos que podem substituir o ovo na sua dieta abaixo.
Lista dos alimentos para substituir o ovo
1. Tofu
O tofu é um alimento versátil e rico em proteína, derivado da soja. Uma porção de 100 gramas de tofu contém cerca de 8 gramas de proteína. Pode ser usado em uma variedade de pratos, desde mexidos e omeletes até quiches e sobremesas. O tofu sedoso é particularmente útil para receitas que requerem uma textura cremosa.
2. Tempeh
Também feito de soja, o tempeh é uma opção ainda mais rica em proteína do que o tofu, com cerca de 19 gramas de proteína por 100 gramas. Sua textura firme e sabor distinto o tornam ideal para pratos salgados como stir-frys, sanduíches e saladas. Além disso, o tempeh é uma excelente fonte de probióticos.
3. Lentilhas
As lentilhas são uma leguminosa nutritiva e versátil para substituir o ovo, oferecendo cerca de 9 gramas de proteína por 100 gramas cozidas. Elas podem ser usadas em sopas, saladas, ensopados e até mesmo em hambúrgueres vegetarianos. As lentilhas são também ricas em fibras e outros nutrientes essenciais.
4. Grão-de-bico
O grão-de-bico é outra excelente fonte de proteína vegetal, com cerca de 19 gramas de proteína por 100 gramas cozidas. Pode ser utilizado em hummus, saladas, curries e até mesmo transformado em farinha para uso em panificação. O grão-de-bico é também uma boa fonte de fibras e minerais como ferro e fósforo.
5. Quinoa
A quinoa é uma pseudocereal rica em proteína, fornecendo cerca de 4 gramas de proteína por 100 gramas cozidas. Além disso, a quinoa é uma proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Pode ser usada em saladas, pratos principais e até mesmo em receitas de café da manhã.
6. Seitan
O seitan, também conhecido como “carne de glúten”, é uma opção popular entre veganos e vegetarianos. Com impressionantes 25 gramas de proteína por 100 gramas, o seitan tem uma textura semelhante à carne, tornando-o ideal para substituir carnes em diversas receitas. No entanto, deve ser evitado por aqueles com intolerância ao glúten.
7. Feijão Preto
O feijão preto é uma excelente fonte de proteína, oferecendo cerca de 9 gramas de proteína por 100 gramas cozidas. Ele é versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, saladas, tacos e hambúrgueres vegetarianos. Além de proteína, o feijão preto é rico em fibras e antioxidantes.