Dois restaurantes brasileiros, A Casa do Porco, em São Paulo, e Oteque, no Rio de Janeiro, foram destacados entre os melhores do mundo na prestigiada lista The World’s 50 Best Restaurants de 2024. Esta conquista coloca o Brasil no mapa da alta gastronomia global, celebrando a excelência culinária nacional. O anúncio foi feito nesta quarta-feira (5) em Las Vegas, EUA, pela empresa William Reed, que organiza anualmente este evento.
Veja a seguir:
A Casa do Porco: excelência em São Paulo
A Casa do Porco, fundada pelos chefs Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda, está localizada no bairro da República, no coração de São Paulo. Ocupando a 27ª posição na lista, o restaurante é conhecido por seu menu de degustação que destaca carne de porco e legumes frescos provenientes do Sítio Rueda, a fazenda dos fundadores em São José do Rio Pardo, no interior de São Paulo.
A trajetória de A Casa do Porco na lista dos melhores restaurantes do mundo tem sido impressionante. Em 2022, alcançou a 7ª posição, mostrando consistência e qualidade ao longo dos anos. No ano passado, ficou na 12ª posição, e antes disso, em 2021 e 2019, alcançou a 17ª e 39ª posições, respectivamente. Este reconhecimento reflete a dedicação dos chefes em criar uma experiência gastronômica única que celebra a culinária brasileira.
Oteque: inovação no Rio de Janeiro
O Oteque, sob a direção do chef Alberto Landgraf, é outro destaque brasileiro, ocupando a 37ª posição na lista. Situado em Botafogo, Rio de Janeiro, o restaurante é conhecido por sua cozinha aberta e bar em suas extremidades, oferecendo uma experiência interativa e sofisticada. Especializado em pratos à base de frutos do mar, Landgraf combina sua influência japonesa com ingredientes brasileiros para criar pratos inovadores e refinados.
Aberto em 2018, o Oteque já tinha conquistado reconhecimento significativo, sendo eleito o 20° melhor restaurante da América Latina em 2023 pela Latin America’s 50 Best Restaurants. Em anos anteriores, o Oteque figurou na 76ª posição em 2023 e na 47ª em 2022 na lista mundial, demonstrando seu rápido ascenso na cena gastronômica global.
Confira a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo
A lista The World’s 50 Best Restaurants de 2024 é liderada pelo Disfrutar, em Barcelona, Espanha, seguido pelo Asador Etxebarri, em Atxondo, Espanha, e o Table by Bruno Verjus, em Paris, França. A seleção inclui estabelecimentos de diversas partes do mundo, destacando a diversidade e a inovação na culinária global.
- Disfrutar (Barcelona, Espanha)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Espanha)
- Table by Bruno Verjus (Paris, França)
- Diverxo (Madri, Espanha)
- Maido (Lima, Peru)
- Atomix (Nova York, EUA)
- Quintonil (Cidade do México, México)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailândia)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Septime (Paris, França)
- Lido 84 Gardone (Riviera, Itália)
- Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
- Quique Dacosta (Dénia, Espanha)
- Sézanne (Tóquio, Japão)
- Kjolle (Lima, Peru)
- Kol (Londres, Inglaterra)
- Plénitude (Paris, França)
- Reale (Castel di Sangro, Itália)
- Wing (Hong Kong)
- Florilège (Tóquio, Japão)
- Steirereck (Viena, Áustria)
- Sühring (Bangkok, Tailândia)
- Odette (Singapura)
- El Chato (Bogotá, Colômbia)
- The Chairman (Hong Kong, China)
- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
- Elkano (Getaria, Espanha)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Den (Tóquio, Japão)
- Pujol (Cidade do México, Estados Unidos)
- Rosetta (Cidade do México, Estados Unidos)
- Frantzén (Estocolmo, Suécia)
- The Jane (Antuérpia, Bélgica)
- Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
- Sorn (Bangkok, Tailândia)
- Piazza Duomo (Alba, Itália)
- Le Du (Bangkok, Tailândia)
- Mayta (Lima, Peru)
- Ikoyi (Londres, Inglaterra)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
- Mingles (Seul, Coreia do Sul)
- Arpège (Paris, França)
- SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemanha)
- Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
- La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
- Uliassi (Senigallia, Itália)
A inclusão de A Casa do Porco e Oteque na lista reafirma a posição do Brasil no cenário gastronômico mundial, celebrando a criatividade e a qualidade dos nossos chefes. Acompanhar essas conquistas é uma excelente maneira de se manter atualizado sobre o melhor da culinária global.