A semente de chia tem ganhado destaque no universo da alimentação saudável, especialmente por seu elevado teor de proteínas, superando até mesmo o ovo em quantidade proteica por porção.
Enquanto 100 gramas de ovo cozido contêm aproximadamente 13 gramas de proteína, a mesma quantidade de chia oferece cerca de 16,5 gramas desse nutriente essencial.
Alimento vegetal possui mais proteína que o ovo
Originária do México e da Guatemala, a chia é uma semente pequena, porém repleta de nutrientes.
Além das proteínas, é rica em fibras, ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e minerais como cálcio, magnésio e fósforo.
Essa composição nutricional faz da chia um alimento funcional, trazendo diversos benefícios à saúde.
O alto teor de fibras da chia auxilia no funcionamento do trato digestivo, promovendo a saciedade e contribuindo para o controle do peso.
As fibras também retardam a absorção de carboidratos, ajudando a estabilizar os níveis de glicose no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
Os ácidos graxos ômega-3 presentes na chia desempenham um papel importante na saúde cardiovascular.
Eles ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (considerado ruim) e triglicerídeos, além de aumentar o colesterol HDL (bom), contribuindo para a prevenção de doenças cardíacas.
A presença significativa de antioxidantes na chia combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Além disso, minerais como cálcio e magnésio fortalecem ossos e dentes, sendo uma excelente opção para quem busca alternativas vegetais ricas nesses nutrientes.
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Chia é rica em proteínas é ótima alternativa saudável
A versatilidade da chia permite sua incorporação em diversas preparações culinárias, enriquecendo o prato em proteínas e outros nutrientes.
Pode ser adicionada a iogurtes, saladas, sucos e até utilizada como substituto de ovos em receitas veganas, devido à sua capacidade de formar um gel quando hidratada.
Essa característica também contribui para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite.
Em resumo, a chia destaca-se não apenas por seu teor proteico superior ao do ovo, mas também por oferecer uma gama de nutrientes que promovem a saúde de forma abrangente.
Sua inclusão na dieta diária pode trazer benefícios significativos, desde a melhora da saúde cardiovascular até o auxílio no controle glicêmico e na manutenção de ossos fortes.